Superviseur/superviseure de la production - services alimentaires

Description de l'entreprise

L'entreprise possède le restaurant Subway de Havre-Saint-Pierre.

Description de l’offre d’emploi

  superviser, coordonner et établir l'horaire des activités du personnel qui prépare, répartit et sert les aliments;

    évaluer et commander les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas;

    préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef, selon les demandes des diététistes et des patients dans les centres hospitaliers ou des autres clients;

    établir les horaires et les méthodes de travail;

    tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes;

    assurer la formation du personnel pour ce qui est de leurs tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité;

    surveiller et vérifier la préparation des plateaux pour les régimes ordinaires et les diètes spéciales et l'acheminement des chariots aux clients dans les centres hospitaliers;

    assurer la qualité des aliments et du service, en conformité avec les normes établies;

    participer, au besoin, à la sélection du personnel de service des aliments ainsi qu'à l'élaboration des politiques, des méthodes et des budgets;

    planifier, s'il y a lieu, les menus des cafétérias et calculer les coûts de nourriture et de main-d'oeuvre.

Langues

• Français parlé - Élevé
• Français écrit - Moyen

Expérience2 à 3 ansTravailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)