Chef cuisinier/chef cuisinière

Description de l'entreprise

Restaurant français

Description de l’offre d’emploi

Description de poste :

• Création et gestion de menus : Élaborer et concevoir des menus, en tenant compte de la saisonnalité et de la disponibilité des ingrédients.
• Gestion d'équipe : Recruter, former, superviser et diriger le personnel de cuisine.
• Gestion des stocks et des coûts : Gérer l'inventaire des denrées alimentaires, passer des commandes, contrôler les coûts et minimiser le gaspillage.
• Assurance qualité : Veiller à la qualité constante des plats, à la présentation des assiettes et à la satisfaction de la clientèle.
• Hygiène et sécurité : Maintenir un environnement de cuisine propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de salubrité alimentaire.
• Gestion opérationnelle : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement et superviser l'ensemble des activités de la cuisine. 

Exigences du poste :

• Excellentes compétences culinaires et créativité.
• Capacité à travailler sous pression et dans un environnement dynamique.
• Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.
• Fort sens de l'organisation et gestion des priorités.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. 

 

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé et écrit - Faible

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience3 à 5 ansCompétences

• Capacité à travailler en équipe
• Leadership
• Capacité à travailler sous pression

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)